A integração lavoura‑pecuária‑floresta, ou ILPF, desponta como uma das estratégias mais transformadoras da zootecnia moderna, especialmente no Brasil. Um estudo conduzido pela Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop (MT) encerrou o primeiro ciclo de 12 anos do maior experimento mundial com ILPF, oferecendo diretrizes técnicas sólidas para uso de árvores em sistemas integrados. Os pesquisadores avaliaram arranjos com eucalipto em diferentes configurações e observaram uma produção de madeira variando entre 87 e 114 m³/ha durante o período, além do efeito bordadura que favorece árvores nas bordas para maior acumulado de biomassa e carbono — mais de 30 kg/árvore/ano no sistema ILPF, em contraste com cerca de 20 kg/árvore/ano na monocultura (EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 2024). Em paralelo, outro estudo no estado de São Paulo, conduzido pela APTA e Embrapa Meio Ambiente, analisou a conversão de Mata Atlântica em pastagens e depois em ILPF ou lavoura convencional. Entre as principais conclusões, ...
A produção de ovos líquidos pasteurizados tem se consolidado como uma alternativa estratégica e eficiente dentro da cadeia produtiva avícola brasileira, especialmente diante do crescimento da produção de ovos no país. Em 2024, o Brasil alcançou um recorde histórico, produzindo 4,67 bilhões de dúzias de ovos, representando um aumento de 10% em relação ao ano anterior. Esse crescimento foi impulsionado pela demanda aquecida tanto no mercado interno quanto externo, além de preços mais elevados de outras proteínas animais.
Nesse cenário, os ovos líquidos pasteurizados emergem como uma solução prática e segura para atender às necessidades de indústrias alimentícias, panificadoras e serviços de alimentação. Empresas como a Katayama Alimentos têm investido em plantas modernas e automatizadas para a produção de ovos líquidos, garantindo produtos de alta qualidade, frescor e segurança alimentar. A pasteurização elimina patógenos como a Salmonella, aumentando a vida útil do produto e reduzindo riscos sanitários.
Além dos benefícios sanitários, os ovos líquidos oferecem vantagens logísticas significativas. Sua embalagem otimizada reduz o espaço necessário para armazenamento e transporte, diminuindo custos operacionais. Estudos indicam que empresas que adotam ovos líquidos pasteurizados conseguem economizar até 30% em espaço de armazenamento e transporte.
No mercado internacional, o Brasil tem se destacado como fornecedor de ovos industrializados. Em 2023, as exportações brasileiras de ovos, incluindo os processados, somaram 25,4 mil toneladas, um aumento de 168% em relação ao ano anterior. Esse crescimento reflete não apenas a demanda global, mas também a capacidade da indústria brasileira em atender aos rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos por mercados como Japão, Taiwan e Chile.
A tendência de valorização dos ovos líquidos também é observada em outros países. Nos Estados Unidos, por exemplo, a escassez de ovos causada por surtos de gripe aviária levou a um aumento na demanda por ovos líquidos, considerados uma alternativa mais segura e prática para a indústria alimentícia.
Diante desse contexto, é evidente que os ovos líquidos pasteurizados representam uma inovação significativa na indústria avícola, oferecendo soluções que atendem às exigências de segurança alimentar, eficiência logística e sustentabilidade. Para zootecnistas e profissionais do setor, compreender e investir nesse segmento pode ser fundamental para acompanhar as tendências de mercado e contribuir para o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva.
Fontes:
AGÊNCIA ESTADO. IBGE: produção de ovos de galinha tem recorde de 4,67 bilhões de dúzias em 2024. UOL, São Paulo, 18 mar. 2025. Disponível em: https://noticias.uol.com.br/ultimas-noticias/agencia-estado/2025/03/18/ibge-producao-de-ovos-de-galinha-tem-recorde-de-467-bilhoes-de-duzias-em-2024.htm. Acesso em: 14 maio 2025.
AGRIMÍDIA. Escassez de ovos impulsiona demanda por ovos líquidos nos EUA. Agrimídia, [S. l.], 2024. Disponível em: https://www.agrimidia.com.br/negocios/mercado-interno/escassez-de-ovos-impulsiona-demanda-por-ovos-liquidos-nos-eua. Acesso em: 14 maio 2025.
AGRIMÍDIA. Ovos brasileiros ganham destaque no mercado internacional. Agrimídia, [S. l.], 2024. Disponível em: https://www.agrimidia.com.br/ovos/ovos-brasileiros-ganham-destaque-no-mercado-internacional-2. Acesso em: 14 maio 2025.
AVINEWS. Katayama Alimentos aposta em ovos líquidos pasteurizados com nova planta industrial. AviNews Brasil, Campinas, 5 fev. 2024. Disponível em: https://avinews.com/pt-br/katayama-ovos-liquidos-pasteurizados. Acesso em: 14 maio 2025.
FAST EGGS. O impacto dos ovos líquidos pasteurizados em cadeias de produção e logística. Fast Eggs, São Paulo, 2 dez. 2024. Disponível em: https://fasteggs.com.br/2024/12/02/o-impacto-dos-ovos-liquidos-pasteurizados-em-cadeias-de-producao-e-logistica. Acesso em: 14 maio 2025.
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