A integração lavoura‑pecuária‑floresta, ou ILPF, desponta como uma das estratégias mais transformadoras da zootecnia moderna, especialmente no Brasil. Um estudo conduzido pela Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop (MT) encerrou o primeiro ciclo de 12 anos do maior experimento mundial com ILPF, oferecendo diretrizes técnicas sólidas para uso de árvores em sistemas integrados. Os pesquisadores avaliaram arranjos com eucalipto em diferentes configurações e observaram uma produção de madeira variando entre 87 e 114 m³/ha durante o período, além do efeito bordadura que favorece árvores nas bordas para maior acumulado de biomassa e carbono — mais de 30 kg/árvore/ano no sistema ILPF, em contraste com cerca de 20 kg/árvore/ano na monocultura (EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 2024). Em paralelo, outro estudo no estado de São Paulo, conduzido pela APTA e Embrapa Meio Ambiente, analisou a conversão de Mata Atlântica em pastagens e depois em ILPF ou lavoura convencional. Entre as principais conclusões, ...
A pigmentação da gema do ovo é um fator comercial que é tido como uma qualidade, isso porque os consumidores interpretam a coloração da gema como um valor nutricional, por exemplo, a quantidade de vitaminas (FREITAS et al., 2015). Entretanto, segundo Hernandez & Blanch (2000) citado por Freitas (2015), a coloração da gema não representa valor nutricional.
A coloração e alguns tons da gema do ovo são obtidos e alcançados com o uso de alguns pigmentos usados na dieta das aves, esses pigmentos são os carotenoides que então podem ser divididos em carotenos e xantofilas (GIROTO et al., 2017). O milho, que é um ingrediente fundamental e muito utilizado na ração de galinhas poedeiras como um energético também apresenta um potencial pigmentante (SANDESKI, 2013).
Os pigmentos carotenoides podem ser de fontes naturais ou sintéticas. São usados nas indústrias alimentícia, farmacêutica, de cosméticos e de ração, podem ser naturais ou sintéticos, sendo responsáveis pelas cores amarelo, laranja e vermelho. Quando naturais podem ser extraídos de pimentões vermelhos, laranjas, batatas, brócolis, no milho e entre outros. Entretanto, nas galinhas poedeiras é mais usado os sintéticos, uma vez que, o milho que é usado na ração e possui esse potencial pigmitante, como já foi citado, não é suficiente para atingir a coloração desejada nas gemas. O apoester, luteína e zeaxantina é mais utilizado para atingir a coloração amarela, enquanto a cantaxantina, citranaxantina, capsantina e capsoburina é para a cor vermelha (FREITAS et al., 2015; TATSCH, 2008).
REFERÊNCIAS
GIROTO, L. G.; BOSSI, F. H.; SILVA, G. H.; DIAS, A V. L.; FERREIRA, G. C.; ROSA, J. P.; CENSÃO, G. D.; PERUZZI, N J. Análise da pigmentação da gema de ovos. In: ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2017, Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2017. Disponível em: <https://proceedings.science/zootec/papers/analise-da-pigmentacao-da-gema-de-ovos>. Acesso em: 05 ago. 2021.
FREITAS, C.; NOETZOLD, T. L.; EBLING, P. D. Relação entre pigmentação da gema do ovo e valor nutricional. Medicina Veterinária, Faculdade de Itapiranga - FAI, 2015.
SANDESKI, L. M. Otimização da pigmentação da gema do ovo. Ligia Mara Sandeski.
Araçatuba: [s.n], 2013, 56f.
TATSCH. P, O. Produção de carotenóides em meio sintético por Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 em biorreator. Mestrado (Engenharia de Alimentos) - URI - Campus Erechim, RS, 2008, 94p.
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